Il Pranzo di Natale

 Tenuta Moreno Masseria & Spa

Pregustativi
verdure del nostro orto, pettole con le acciughe

Entrè
Zuppa di Aragosta in scrigno croccante
Tris di crostacei su purea di fave
Prosciutto cotto Triestino con mostarda di senape artigianale
Carciofo Romanesco alla giudia e lardo speziato

Primo
Risotto con pesto di barbabietola, capocollo tostato di Martina Franca e burrata tiepida

Secondo
Baccalà Rafols, gambero rosso marinato , polpa di riccio guacamole in bambù gazpacho
Agnello di masseria farcito con cardoncelli e muscari
Jack potatoes 

Dessert
Le Primizie di Natale
Mousse al cioccolato con cuore di caramello e zenzero

Caffè, distillati  Vini Tenuta Moreno

Costo per persona 65,00 € adulti

Vino Cantine Tenute Rubino
Al tavolo olio di oliva e burro salato, Bottoncini di focaccia bianca e al pomodoro semisecco
Taralli Tradizionali

Menù bambini 35,00 € a partire dai 4 anni

Al c.t. Frutti di mare crudi con Ostriche Maison  fine de Claire +8,00€

Possibilità di alternativa di carne per chi non gradisce il pesce

Eventuale torta 18,00€ al kg

Nota: possibilità di variare il menù in base alle esigenze