Scuola di cucina
Sapori mediterranei dagli aromi pugliesi.
Sono gli ingredienti per una cucina da ricordare.
Sapori mediterranei dagli aromi pugliesi.
Sono gli ingredienti per una cucina da ricordare.
Il Premio Chez VousCos’è il Premio Chez Vous Giovani Cuochi?
Il Premio Chez Vous Giovani Cuochi è un concorso culinario rivolto agli studenti delle classi terze, quarte e quinte degli Istituti Alberghieri della Puglia. Di fronte ad una giuria di esperti e con la supervisione di uno chef di fama internazionale (che cambia di anno in anno), i ragazzi si confrontano con la preparazione di un menu e con la sua mise en table: il team di ogni Istituto, infatti, deve essere composto da personale di cucina e di sala.
La premiazione avviene il giorno seguente la prova, nell’ambito di un forum, organizzato da Slow Food Puglia, su tematiche relative alla cultura enogastronomia e alle sue prospettive; in ogni edizione, il forum affronta diverse tematiche.
L’Istituto Alberghiero vincitore del Premio Chez Vous riceve una statuetta in bronzo opera dell’artista Cosimo Giuliano, intitolata “Il Cuoco”, e vince una borsa di studio di 1.000 euro. Riconoscimenti anche al secondo e terzo classificato.
Per gli studenti il Premio rappresenta una straordinaria occasione per uscire dall’ambiente scolastico e relazionarsi in maniera diretta e dinamica con professionisti del mondo enogastronomico, vivendo due giornate intense e ricche di contenuti.
Dall’edizione 2008, la manifestazione si chiude con un pranzo degustazione aperto al pubblico, nel corso del quale i partecipanti possono assaggiare i menu premiati dalla giuria.
Chez Vous
L’iniziativa, che si svolge presso il Grand Hotel Tenuta Moreno di Mesagne (Br), è promossa dal Gruppo Chez Vous, che da 30 anni è impegnato nel settore della ristorazione, del banqueting e dell’ospitalità di alta gamma; fanno parte della Società Casa Resta, Tenuta Moreno e Torre San Giacomo. Istituendo il Premio nel 2006, il management Chez Vous ha risposto all’esigenza – interna al Gruppo e del territorio – di creare un evento che potesse valorizzare il talento e le potenzialità di futuri cuochi pugliesi. Con questo progetto, che vede l’appoggio delle istituzioni e la qualificata collaborazione di Slow Food Puglia, Chez Vous ha l’occasione di conoscere e valutare giovani promesse e – nel contempo – permette ai ragazzi di svelare le proprie capacità, mettendosi alla prova in un contesto fortemente motivante.
Maggiorni informazioni: www.premiochezvous.it
